Το Επιμελητήριο Λασιθίου, στο πλαίσιο των δράσεών του για την ενίσχυση της τοπικής επιχειρηματικότητας, πραγματοποίησε εκπαιδευτικό σεμινάριο στη Σητεία με θέμα: «Σύγχρονη Κοστολόγηση Τροφίμων & Ποτών και Σχεδιασμός Μενού».
Με την καθοδήγηση της έμπειρης εισηγήτριας κας Ιωάννα Σαραντοπούλου, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να εμβαθύνουν σε κρίσιμα ζητήματα που αφορούν τη λειτουργία των επιχειρήσεων εστίασης, όπως το Menu Engineering, η αποτελεσματική διαχείριση του food waste, καθώς και η βέλτιστη συνεργασία με προμηθευτές.
